Hi Leute

ich hab hier ein neues tolles Fitnessrezept für euch. Es ist seehr lecker;)

Fitnessrezept Schnitzel mit Aprikosen

Für 4 Personen:

Frische Aprikosen sind da ein Traum:)

 

4 Putenschnitzel

Salz, Pfeffer

2EL Butterschmalz

6 Aprikosen

250ml trockener Weißwein

4EL Aprikosenlikör

30g Pinienkerne

1TL Speisestärke

 

Zubereitung:

Putenschnitzel leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Putenschnitzel darin von beiden Seiten etwa 3 Minuten godbraun braten. Wein angießen und aufkochen, dann die Schnitzel abgedeckt etwa 10 Minuten schmoren.

Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen und die Haut abziehen. Halbieren und den Stein entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Pinienkerne  in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie typisch duften.

Schnitzel aus der Pfanne nehmen. 3EL Aprikosenlikör in den Bratfond geben und etwas einkochen lassen. Speisestärke mit dem restlichem Likör verrühren und zur Soße geben. Solange verühren bis die gewünschte Konsistenz passt.

Putenschnitzel und Aprikosenwürfel in die Soße geben und erwärmen. Auf Tellern anrichten und mit den Pinienkernen bestreuen. Fertig:)

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neues Rezept: Schnitzel mit Aprikosen

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